U organizaciji  Zavoda za znanstvenoistraživački i umjetnički rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti u Velikoj Gorici i Prehrambeno biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, u petak 6. ožujka 2026. u 11 sati u Dvorani Pučkog otvorenog učilišta (Gradska vijećnica) u Velikoj Gorici, Zagrebačka ulica 37, održat će se simpozij Sigurnost hrane i zaštita potrošača.

PROGRAM

11.00–11.15 Pozdravna riječ
akademik Željko Cvetnić, voditelj Zavoda za znanstvenoistraživački i umjetnički rad
Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Velika Gorica

prof. dr. sc. Verica Dragović-Uzelac, dekanica Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta
Sveučilišta u Zagrebu

akademik Dario Vretenar, glavni tajnik Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti

Krešimir Ačkar, gradonačelnik Grada Velike Gorice

Uvod u simpozij
prof. dr. sc. Mirjana Hruškar, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

PREDAVANJA
11.15–11.35 Mikotoksini u akvakulturi riba
dr. sc. Ana Vulić
Hrvatski veterinarski institut – Laboratorij za analitičku kemiju

11.35–11.55 Beta-laktami u mlijeku: izazov za sigurnost hrane i potrošače u Hrvatskoj
dr. sc. Božica Solomun Kolanović
Hrvatski veterinarski institut – Laboratorij za određivanje rezidua

11.55–12.15 Sigurnost hrane i zaštita potrošača – što je novo?
dr. sc. Saša Drakula, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

12.15–12.35 Percepcija i mišljenje potrošača o sigurnosti hrane te povlačenju i opozivu
Dunja Šafarić, mag. ing. techn. aliment, Perutnina Ptuj

12.35–12.50 Rasprava

Moderatori: prof. dr. sc. Mirjana Hruškar i akademik Željko Cvetnić